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第451章 大东北,我的家乡![2 / 3]

小孩的笑声混在一起,满是过年的热闹劲儿,这日子啊,那是越来越红火。

东北年味儿:陈家小院的团圆宴

日头爬到头顶时,陈乐撸起袖子钻进了厨房。

灶膛里的柴火 “噼啪” 响着,映得他脸上暖烘烘的。

他从水缸里捞起前阵子在河里打的大鳜鱼 —— 那鱼足有两斤重,鳞甲亮得像镀了层银,是他特意留着过年的稀罕物。

先把鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧划出菱形花刀,撒上盐和料酒腌着;接着起锅烧油,等油热得冒青烟,一手捏着鱼头,一手托着鱼尾,“哗啦” 一下把鱼放进锅里。

油花瞬间炸开,滋啦滋啦的声响里,鱼肉的香味很快就飘了出来,勾得院外唠嗑的郭喜凤都忍不住探头:“大儿子,你这鱼炖得啥时候好啊?闻着都要流口水了!”

陈乐笑着应:“妈,这是松鼠桂花鱼,得先炸透再调汁,快了!”

他盯着锅里的鱼,等鱼肉炸得金黄酥脆,赶紧捞出来控油,又另起一锅,放糖、醋、番茄酱,再兑点水淀粉,熬出稠乎乎的酸甜汁,“滋啦” 一下浇在鱼身上,瞬间冒起一阵热气,红亮的酱汁裹着金黄的鱼肉,看着就勾人食欲。

这时院外传来小妞妞的笑声,宋雅琴牵着闺女回来了。

小妞妞穿着红棉袄,脸蛋冻得红扑扑的,一进厨房就扑到陈乐腿边,仰着脖子喊:“爸爸!好香啊!是鱼吗?”

陈乐弯腰把她抱起来,让她瞅着锅里的鱼:“对呀,爸爸给妞妞做松鼠鱼,一会儿你多吃两块!”

小妞妞拍着小手蹦跶:“好!我要吃最大的那块!”

灶台上还炖着好东西 —— 砂锅咕嘟咕嘟冒着泡,里面是猪爪和猪肘子,炖得酥烂,筷子一戳就能穿透,油花浮在汤面上,飘着股肉香;旁边的铁锅还炖着哈什马子炖豆腐,哈什马子是秋天冻的,鲜得很,跟嫩豆腐一起炖,汤白得像牛奶,撒点葱花,香得人直咽口水。

陈乐又从盆里拿出野猪肉、山鸡,切好分装在盘子里,准备一会儿下锅炒,家里的菜板上摆得满满当当,全是过年的硬菜。

“媳妇儿,你去老王叔家打两斤好酒来,顺便给老王叔家孩子塞个红包。” 陈乐擦了擦手,从兜里掏出钱和红包递给宋雅琴。

宋雅琴接过,摸了摸小妞妞的头:“妞妞跟

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