“对了柱子，这么长时间了，你在峨眉酒家学的怎么样？”
饭桌上，何大清问道。
自家就靠着厨艺傍身，去了香江，也只有继续做这行。
有闲钱了，就投资点房产和股票，日子想想就觉得很美。
是的，有了年轻媳妇儿，秦淮茹这段时间在床上也是任由何大清索取，可是让他夜晚的日子滋润的不行。
至于去香江做生意，成大老板，还是算了。
想想都觉得累。
别看后世香江新四大家族好像很威风，私底下怎么回事儿，外人晓得个屁。
商场上的明刀暗箭，绝对不是只会炒菜的何大清能扛得住的。
更何况，香江未来很长时间都是英国佬的地盘，华资的发展空间非常有限。
八十年代，如果不是大陆在背后挺着，你看他们能有之后那么嚣张不。
想想，其实都是吃的时代红利。
英资因为回归谈判，放弃了手里的大部分优质资产，这绝对不是人家看不到未来，而是因为统治权的转移，让他们只能选择放弃。
他们可以在五六十年代通过执政打击华资，华资自然可以在九十年代回归以后修理他们。
其实香江那些超级富豪，就是这么造就的。
“现在还是处理食材，不过师傅炒菜的时候也让我在一边看着，会指点几句。
上灶，听他话里的意思，还要再等等。”
何雨柱说道。
“菜谱背了没有？”
炒菜，放料的先后顺序，就是技艺，这年头可没有公开发行的菜谱，也就是一些厨师自家写自家传的独门手艺。
最早公开发行的菜谱，现在还没有，得等上好几年，大概58年的时候，轻工系统才组织厨师编撰了《中国名菜谱》这本书，书中汇集了全国多个地区的名菜谱，按地区分十辑出版，涵盖北京、广东、山东等地的经典菜式。
也就是从这个时候开始，厨师行业才算真正卸下了神秘面纱。
何大清是知道后世菜谱的，不过现在没有，他会的那些，不管是原来何大清学会的还是自己后世所学，都教给了何雨柱。
毕竟，还指望着柱子以后到了香江上灶，这样他就可以不用待在烟熏火燎的后厨里。
不是也说了，柱子其实挺喜欢做菜的，那就让他给自己当牛马好了。
多多准备钱，去了香江才能过上好日子。
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