片片厚薄几乎一致，鱼片片好之后剩下的鱼骨完整无缺！
这刀工！
春来老人心里更是震惊。
他这鱼庄本就以做鱼为主，如这样的皖鱼，最多的吃法便是砍成鱼块用酱料慢火炖之。
他现在才知道鱼肉还可以这样处理，这样处理出来的鱼肉有明显的好处。
首先就是刺少。
而后便是更容易入味。
这一招得学会！
如此这般，陈小富很快就片好了鱼片。
他将鱼片放入了一个大碗中，将剩下的鱼骨鱼头咔咔一剁，这便将鱼给处理好了。
“酸菜呢？”
“哦……”春来老人扭头吼了一嗓子：“二细，将酸菜坛子抱来！”
他看向了陈小富，老眼满是期待：“陈公子，接下来就开始烹制么？”
“嗯。”
“需要一些什么调料？”
“姜、葱、蒜……”辣椒是没有的，胡椒也是没有的，好吧，“就这样，有高汤没有？”
春来老人一愕：“高汤是什么？”
“就是吊的大骨汤。”
“这个有。”
“猪油有吧？”
“有！”
片刻，一口灶烧了起来，就在这些人的见证之下，一道酸菜鱼就这样诞生了！
虽说与前世的略有区别，但胜在这食材很好，猪油很香。
当起锅之后，当陈小富将一把葱花芝麻洒了上去。
他锅里再下猪油，当那滚烫的猪油淋在了这葱花芝麻上的时候，那股香味瞬间被激发了出来，令所有人的都深深的嗅了一口！
“好菜！”
春老老人一看，此菜的工序说不上复杂，但成菜却色香味俱全。
绿色的小葱，白色的芝麻，鲜嫩的鱼肉，还有这酸菜的醋香……
他咽了一口唾沫，亲自端起了这盆菜：
“走走走，咱们先去品尝这一道菜！”
“有陈公子此菜在前，老夫就不献丑了，”
“二细，你做几道菜送到春分院子！”
“三年，去将我的那坛富春酒抱来，老夫得此菜，当与陈公子浮一大白！”