说着，她将舂好的米团，从石臼里取出来。
放在早已准备好的木压板上。
双手按住木板，用力将米团按压。
随着力道逐渐加大，米团慢慢被压成了，一个个厚薄均匀的圆饼状。
姜宁指着压好的白色圆饼，对周安说道。
“这个就是饵块粑粑，吃的时候直接烤就行，烤得外焦里嫩，抹点酱料，那滋味绝了。
要是不想吃饵块粑粑，也能把米团切成细细的饵块丝，不管是煮在汤里，还是炒着吃，都好吃得很。”
周安看着眼前的饵块粑粑，又想起姜宁说的饵块丝。
不由得咽了咽口水，满心期待着这道云南美食的滋味。
姜宁看着周安盯着饵块粑粑，眼馋的模样，笑着说道。
“我等会儿就给你做份炒饵块，吃饱了才好有力气上山打猎。”
周安一听这话，眼睛瞬间亮了，连忙点头应道。
“好嘞！谢谢小宁。”
姜宁笑着转身，从竹筛里取出饵块粑粑。
她拿起菜刀，手腕轻转。
刀刃贴着饵块边缘游走，没一会儿就将饵块，切成了薄薄的小薄片。
接着，她往大铁锅里添了少许猪油。
待油慢慢化开，冒着细微的热气时。
便将提前切好的腊肉丁，倒了进去。
“滋啦——”
腊肉丁一入锅，腊肉的香气瞬间弥漫开来，馋得周安在灶台边直搓手。
姜宁用锅铲不停翻炒，直到腊肉丁煸得金黄出油。
然后姜宁磕了两个土鸡蛋进去，鸡蛋液遇热迅速凝固。
她手腕翻飞，几下就将鸡蛋炒成了金黄蓬松的蛋碎。
随后，她把自家腌的酸菜切碎下锅。
再加入从山里采来的菌子丁，大火快速翻炒。
饵块薄片在热油和食材的包裹下，渐渐吸饱了汤汁。
“成了！”
姜宁将炒饵块盛进粗瓷大碗里，递到周安面前。
周安迫不及待地拿起筷子，夹起一大口塞进嘴里。
这是他第一次吃炒饵块，刚入口，就被那绝妙的滋味惊艳到了。
不禁连连点头夸赞。
“哇！这炒饵块也太好吃了！小宁，你的手艺也太好了吧！”
饵块经大火快炒后，边缘带着恰到好处的焦香。
咬开后内里却依旧软糯弹牙，口感丰富极了。
细细品味，饵块的清甜软糯、腊肉的咸香浓郁。
菌子的鲜醇爽口、鸡蛋的香嫩蓬松，还有酸菜的酸爽解腻。
味道完美地融合在一起，锅气十足，咸鲜不腻。
周
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