次日清早，胡屠夫带着儿子亲自赶车将订好的肉送来。
进门看同往常无异，不似待客的模样，有些奇怪。
段晓棠主动解释，“预备给家里过冬做腊肉的。”
胡屠夫：“这么多能吃得完么？”好几头猪的量呢。
段晓棠：“自己家吃，亲朋好友也送些。”
胡屠夫手里提着几挂小肠，“这也能做腊肉？”
段晓棠：“拿来做香肠的，是我家乡的食物，做好了送你些尝尝。”
胡屠夫嘿嘿笑道：“那我可得尝一口。”
陈选每日在胡屠夫这拿猪肝，鉴于他们紧密的合作关系，其他三卫的人根本抢不过。
一来二去胡屠夫也清楚段晓棠的情况，不是在南衙做大头兵或者伙夫，正正经经的将校。
段晓棠不与他生分见外，胡屠夫也只当她和从前一样，是春风得意楼的大厨，交往如常。
斤数是早称量好的，算了账，陈娘子利落付钱。
胡屠夫乐得做这样的生意，事不多，量大，给钱爽快。
林婉婉从房间出来，见木板上成堆的猪肉，知道是做腊肉香肠，兴奋地扑到段晓棠背上，“晓棠，我要广味的，三分肥七分瘦。”
家里人多，每个人口味肥瘦偏好都不同。
各方提意见，段晓棠选择性听取，最终决定权在她。
掌握厨房的人，就是这么伟大。
段晓棠交待陈娘子等人，洗肠衣切肉砍排骨。然后转身进厨房，拿出昨晚配好的佐料。
家中各种香料不少，尤其认识法依则何金以来，品类齐全，价格优惠。
别人用香料主要做香，在段晓棠这儿主要就是料了。
段晓棠同陈娘子交待，“夹子肉和猪腿肉，先切四盆出来，三盆三分肥七分瘦，一盆五五分。各倒上调配好的酱料，腌好等我下午回来灌。”
陈娘子点头应道：“好。”
段晓棠：“腊肉也泡到对应的酱料盆里。”
陈娘子：“没问题。”
陈选早早来取猪肝的时候，长长的案板上只剩几刀肉，余下几个硕大的猪头仰望星空，看来死的很是不甘。
陈选：“今儿生意好还是遇着大主顾？”
胡屠夫：“段郎君家拿了许多，准备做腊肉。”
陈选：“哦。”
胡屠夫见陈选在几个猪头中间反复打量，“还要点什么？”
陈选是外行，怎么辨认都无法看出几个
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